コーヒー豆の焙煎

今年も冷たいドリンクでリフレッシュする季節になってきました。
写真のアイスコーヒーは、
生のコーヒー豆（生豆）を自分で焙煎して淹れたコーヒーです。

コロナ禍で、家庭用コーヒー焙煎機が空前の売れ行きとの事。
10万～50万円以上もする焙煎機がどんどん売れているそうです！

私も焙煎機は欲しいですが買う勇気がなく・・
今はキッチンのガスコンロを使い、
数千円のフライパンのような調理器具をパソコンとつなげて、
Artisanというソフトで焙煎ログを付けながら焼いています。

「浅煎り」のフルーティーなコーヒーが好みで、
でも「深煎り」と比べると焙煎の難易度がとても高く、
10回に1回も満足の焼き上がりにはなりません‥。
本当に難しいです(>_<)

↓の画像はケニアを浅煎りにした時のスクリーンショット。
成功ならトマトやブラッドオレンジのような明るいビビットな酸味が
出るはずだったのに、トマトケチャップのようなフレーバーに
なってしまいました。。

魯肉飯 ルーローハン

先日、ふと気が付きました。
私ってルーロー飯が好きなんだ！と。
自覚なく、今年に入ってから何度も外で食べていました。

家でも作ってみようと、
あの独特な香りの香辛料「五香粉」を買いました。
近所のスーパーを数店舗見たけれど無く、
アジア系の食材屋さんで購入。とても安かったです。

スパイスの少しトゲトゲした香りは、
煮込んでいると甘く丸く深くなり、
香りだけでおいしいと思えます！

本来は豚肉ですが、鶏肉や牛肉の赤身でも作ってみました。
どう作っても美味しいので大大満足(#^^#)

写真はカフェで食べたルーロー飯。
根っこまでおいしく食べられる小松菜を使っていました！

今年も桜の季節。

先日、用事があって中目黒駅から目黒川添いをずっと歩きました。
実は桜の名所と知らなかったのですが(^^;) 圧巻の桜でびっくり！
暖かく柔らかな春風に花びらが舞い、川面にも花びらが浮かんで、
最高のお花見が出来ました。

とっても可愛い♪「あんの遊びチャンネル」

 先日、Instagramで見かけたショート動画がとても可愛くて、
ずっと見てしまいました。

YouTube「あんの遊びチャンネル」

あんずもじを本当に可愛く使って下さって感謝です！

大人だけど～遊びたくなりました♪♪

あんこ味のコーヒー⁈

 先日、風味の説明に「あんこ」と書いてあるコーヒーを飲みました。
あんこ入りコーヒーじゃなく（笑）普通のドリップコーヒーです。
レモンやラズベリー、チョコレートやナッツは良くありますが、
あんこは珍しい～。

一口飲むと～本当にあんこの味がする！！
コーヒーの中に、小豆の香りと甘さを感じます。
しかもずぅ～～～っと口の中で香っています。

とても寒い日おまけに野外だったので、ホットコーヒーもすぐに冷めて
しまいましたが、最初から最後までおいしかったです。

カップの中身を写したら、上にある木の葉っぱが映っていました(#^^#)

嬉しかったこと

街やWeb上で、思いがけず自作のフォントに出会うことがあります。
それが興味のある物や場所だと、嬉しさ倍増です。

先日、ロフトのコーヒー器具売場に、
可愛いリーフレットがあったので、何気なく持ち帰りました。
中を見ると～あんずもじを使って下さっていました！！
ありがとうございますっ(≧◇≦)

コーヒーに興味が出て、道具類は既に一通り（それ以上に‥）
持っているので、日々淹れる事には全く困っていませんが、
次々に魅力的な器具が発売されるので、悩ましい限りです・・。

つかの間の・・

去年出来なかった忘年会やクリスマス会を今年こそは！
と、思っていた方も多いのではないでしょうか。
そんな矢先にオミクロンの市中感染。気を抜けなくなりました。

12月初旬、延期になっていた弦楽四重奏のコンサートが
待望の開催となり、観に行って来ました。

演奏もですがホールがとても美しくて、ひととき現実を忘れました。
その後に・・ケーキ三重奏（笑）

素敵な音楽と美味しいスイーツを存分に味わった一日でした。

コーヒーのおいしい季節

気温が下がってくるとより美味しいと感じる食品の中に、
コーヒーもあるそうです。

今年の春くらいから何故かコーヒーにはまり、
いくつかのセミナーやイベントに参加しています。
先日はコーヒー豆の焙煎会に参加して、
ロースターさんの指導の元、自分の好みの味になるように考えながら
大きな焙煎機でコーヒー豆を焼いてきました。

11月17・18・19日の3日間、東京ビックサイトで行われたSCAJという
コーヒーの一大イベントにも行きました。
コロナ禍なので、平年より規模を縮小して開催されたそうですが、
広い会場にたくさんのブースが出ていて、来場者数もすごかったです。

↓の画像は、ネットショップでポチッとしてしまった小さな小さなチョコレート。
普通の板チョコの半分未満の大きさです。
砕いたコーヒー豆の入ったホワイトチョコレートで、
高いなぁ～と思いつつ、興味本位で2種類も買ってしまいました(≧◇≦)

まだ食べていません～～～

ハロウィン♪

今頃の季節は、
半袖Tシャツの人からライトダウンを着込んでる人まで、
服装が様々で面白いです。
私はマスクをしていると暑いので、割と薄着です。

先日、虎ノ門に行きました。
超高層ビルにびっくり（笑）田舎もんです～

ハロウィンの季節に合わせたバーガーがおいしかったです(#^^#)

Heaven

確実に秋ですね～
空気がだいぶ乾燥してきました。

大好きなお菓子屋さんがあります。
ピエール・エルメ　です。
フランス菓子の超有名実力店なので、ご存知の方も多いと思います。

青山にHeavenというSALON DE THÉがあります。
少し前ですが、用事のついでに勇気を出して寄ってみました。
勇気はお財布に必要です。笑

広くないスペースは、
華やかに着飾った若いお嬢さん達でほぼ満席でした。
皆さん、写真を撮るのに夢中でなかなか食べない( *´艸｀)

Heavenという名前のサロンですが、
ピエールエルメのお菓子はふんわり温かくやさしい天国のイメージではなく、
神経が覚醒して５感が一気に騒ぎ出すような、芸術的なお菓子です。
何度食べてもそのおいしさに驚きます。

季節のスイーツをいただきに、また行きたいです！

新型コロナワクチンを受けるには

厚生労働省のYouTube動画です。

フォント「あんずもじ」を使って下さっています。

つい先日YouTubeを観ていて、偶然この動画を見つけました。

作った本人が言うのもなんですが～文字が可愛くてとっても見易い♪

動画の内容的にもっと早くご紹介したかったです(>_<)

2021の夏

1年遅れの東京オリンピックが始まっています。
海外の選手から、日本の夏の暑さに対して苦言が出ていますが、
本当にその通りだと思います‥この不快な暑さは異常‥。
申し訳ないです‼

先日、新型コロナワクチンの2回目を接種して来ました。
1回目は3日かけてだんだんと副反応が重く出たのですが、
2回目は、接種した直後から腕の腫れなどの副反応が始まり、
夜は発熱＆全身不快感でほとんど眠れず‥。
2日目は38度台後半まで熱が上がり、一日中猛烈な倦怠感がありました。

ただ、食欲が減退しなかったせいか、
3日目は発熱後のだるさと少しの頭痛だけで、
1回目の3日目より身体はずっとラクでした！

1回目・2回目とも、身体がスッキリしたのは、接種から4日後。
これで新型コロナに罹患する確率がぐっと減れば嬉しいです。

ワクチンの副反応で辛かった時、すっきり軽く淹れた深煎りアイスコーヒーが
とてもおいしくて、深煎りの甘さに癒されました。

画像は、表参道のコーヒー豆ショップの浅煎りアイスコーヒーです。
新型コロナや暑さが落ち着いたら、また行きたいです。

アイスコーヒーの季節

今年も暑い季節になってきました。
気温はそれほど高くなくても、雨でむしむししたり‥。
そんな時は冷たい飲み物がおいしい～♪

写真はアイスコーヒーです。紅茶のような色！
アイスコーヒーと言えば、深煎り豆の苦みのある味が思い浮かびますが、
写真は、浅煎り豆で作ったフルーティーなアイスコーヒー。
苦みはあまりなく、フルーツのような酸味があります。

従来のアイスコーヒーも「夏が来た！」というイメージで大好きですが、
酸味のある華やかなコーヒーも、お洒落な気分になります(#^^#)

これからの季節、一層ご自愛ください。