本当に何をするにも暑いです‥。
最近は朝にコーヒーを２～3杯分まとめて淹れて
１杯目はホットで、２杯目以降は冷蔵庫で冷やしたり、
氷を足してアイスコーヒーにして飲んでいます。
去年、お鍋のような市販の器具でコーヒー豆の焙煎を始めました。
キッチンのガスコンロを使って、1バッチ生豆60～70ｇを焼きます。
最初はなかなか思うように焼けず、一度は放り出しました。
今思うと、膨大な情報に囚われて、
かなり頭でっかちになって焙煎していました。
ある日ふと思い立って、自由に自分の感覚だけで焼いてみたら、
何故かおいしく焙煎できたんです！
今はその感覚を元に日々微調整しながら、
自分の合格点範囲内で焼けています。
↑画像のコーヒー豆は、
エクアドルとコロンビアの豆をプレミックスして焙煎したもの。
中南米のコーヒー豆の浅煎りが一番好きです。
↓は、エチオピアのコーヒー豆で作ったゼリー。
透明感と赤い色が綺麗だなぁ～と思います。
すぐ結露してしまうので、写真を撮るのが少し大変でした。笑
