低温長時間発酵ライ麦カンパーニュ

パンを焼きました。
お夕飯の後片付けをしながら準備*し、
寝る前に冷蔵庫の野菜室に入れ、次の日に焼きます。
*準備・・・ボールの中で粉と水とイースト等を合わせ、
時々混ぜながら放置します。

 捏ね水は蕎麦の茹で汁を使っています。
栄養豊富なので捨てるのがもったいなくて～('◇')

ひきの強いクラスト＆もっちりクラムの
香り高いおいしいパンになりました！

スマホで撮った画像なのですが、
アプリのせいか私の腕のせいか、何枚撮ってもピンボケに。。
困ったものです‥。