杏仁酥

先日、中華菓子専門店でクッキーのような焼き菓子を見掛け、
「あ、懐かしい～」と、子どもの頃の記憶がよみがえりました。
昔、時々祖母に買ってもらっていました。

アメリカンクッキーのような少し大きめの形で、
でもチューイーではなく、サクサクしています。
そして普通のクッキーには無い、独特の風味がありました。

ネットで調べると名前は杏仁酥（アンニンス―）で、
アーモンドクッキーとの事。
いや・・アーモンドだけであの味は出ないでしょう？と
もう少し調べてみると、本場のものはラードが使われていました。

ラードのイメージは「身体に悪い」笑。
取り合えず、バターやショートニングで作ってみましたが、
記憶のあの風味は出ませんでした。当たり前ですね‥。

画像はショートニングで作ったもの。↑
サクサク食感は理想通りで、見た目もまぁまぁに作れました。
元々はアーモンド粉ではなく杏子の種（中の柔らかいところ）を
使っていたので、杏仁粉も入れてみたのですが、
やはりどこかちょっと足りない！

ラードをネット注文したので、
届いたらまた作ってみようと思ってます！

＜なつめ＞もあります！

メインサイトで配布している「あんずもじ」は、
とても多くの方に愛用していただいています。
感謝の気持ちでいっぱいです！
ありがとうございます。

3年程前に姉妹フォント「なつめもじ」を作成し
配布を開始しました。
たまに嬉しいご使用報告もいただきますが、
あんずもじに比べると印象の薄いフォントかもしれません。

先日、Instagramのリールで、
なつめもじを使って下さっている方を発見！
食べても太らないお菓子などを紹介なさっています。
手前味噌ですが～縦書きのなつめもじもイイ感じっ♪

ご使用ありがとうございます‼

「なつめもじ」もあんずもじ共々どうぞよろしくお願いします!!

レモンタルト

最近、繰り返しレモンタルトを作っています。
ギュッと酸っぱいレモンカードがいっぱい詰まっていて、
以前から大好きなタルト。
ピエールエルメのタルト・オ・シトロンがお手本です♪

レモンカードは美味しく作れました。
が、タルト生地が理想に近づけなくて…。
配合を変えたり手順を変えたり、いろいろ試していますが、
なかなか思ったような焼き上がりになりません。

もうちょっと頑張ろうと思います！

焼き込みタルト

2023年冬、電気代の爆値上がりに対抗し、
暖房に頼らず寒さを我慢して過ごしていたら‥
いつの間にか桜が咲き始めました。
３月なのに20度を超える日もあったり、汗ばむ程です。

暖房費を節約したので（？）
新しいタルト型を買いました！
画像は初めて作った、シンプルな焼き込みタルト。
アーモンドが香ばしい♪♪

ジャムやフルーツを使った色の綺麗なタルトも
焼きたいと思っています。

今年のバレンタイン

今年のバレンタインは、
自分で自分に手作りしてみました。

カカオ70％のクーベルチュールを使ったブラウニーと、
発酵バターの絞り出しクッキー、ハート形です！

この他にも、ホワイトチョコレートとオレンジのパウンドケーキや、
ライ麦粉のチョコチップケーキ、
キャラメルガナッシュを挟んだココアサブレなど、
2月に入ってからチョコ系を色々作りました。

バレンタイン時期になると、
カカオ含有量の違いや生産国の違い・メーカーやブランドの違いなどで、
何十種類ものチョコレートが製菓店に並びます。
使ってみたくて～（食べたいのとは少し違う。。）
何種類か買いました。
スーパーの板チョコに比べれば値が張りますが、
バレンタイン用の贈答チョコに比べればお安いものです(^^)

手作りの日々。

最近また、焼き菓子やパン作りに勤しんでいます。
基本に返ってお菓子はシンプルなもの、
パンは手捏ねでプレーンなものが多いです。

久しぶりのマドレーヌ。
割とうまくいったかも！

作ったお菓子は、
カフェっぽい保存容器に入れてちょっと気分を上げます。
少し幸せになれます♪

フォントのご活用ありがとうございます。

 今年は去年より出掛ける機会が多くなりました。
どこへ行っても必ず１つは、自作フォント（あんずもじ・なつめもじ）を
ご活用下さっている場面に出会います。

街でフォントを見かけたり、
ご使用報告をいただいたりするのは、心に栄養をもらうような感じです。
本当にありがとうございます！！　　

　

↑と↓は、chococoさんのLINEスタンプ「ゆるうさぎ」です。
スマホを買った時に速攻DLして、それ以来愛用しています。

フォントのご愛顧、ありがとうございました。
2023年もどうぞよろしくお願いします。
良い年をお迎えください☆彡

ライ麦カンパーニュ

 久しぶりにライ麦のカンパーニュを焼きました。
ライ麦をたくさん配合したクセ強めのパンです。

ライ麦パンは独特な香りと酸味が好き嫌いを分けます。
もちろん私は大好き！なのですが、
家族にはそんなに好評ではないので、
ライ麦をたくさん入れたパンはあまり焼きません。

ライ麦の酸味にオレンジママレードが合う気がして、
たっぷりと乗せ（塗ってではない・・）
ほとんどひとりで食べました。
おいしかった～♪

スペシャルティコーヒーのイベント SCAJ 2022 に行きました。

去年は「アジア最大級」のイベント。
今年は級が取れて「アジア最大」のイベントだったSCAJに行きました！
場所は東京ビックサイト。
本当にとてつもない規模で、充実感がすごかったです。

去年まではBtoBがメイン、
今年はBtoCのブースもたくさんあり、
一般人の私でも楽しめるイベントが多かったです。
参加したのは、石光商事の欠点豆を取り除くイベント。
リオ臭のあるコーヒー（欠点豆が混在している不味いコーヒー）を
カッピングする貴重な体験もしました。

私も愛用していた（過去形）aprilドリッパーの開発者で
april coffeeの創業者パトリック・ロルフさんが
サーブしてくれたコーヒーも飲む事が出来ました。
美味しかった～♪
過去形の理由は、
ガラス製のドリッパーなので割れ易いのです・・。

World Brewers Cupの世界チャンピオン粕谷 哲さんのサーブした
ステンレスフィルターのコーヒーもいただきました。
深煎りの「これがおいしいということです」と粕谷さんが仰る
コーヒーをシェアすることが出来て良い体験になりました。

10月12・13・14日の開催期間中、2日間も行ってしまいました！
スペシャルティコーヒーの香りに包まれると
とても幸せな気持ちになれます。

久々のミシン

カーテンをミシンでリサイズし、違う窓に付け替えました。
そうしたら～
お部屋もカーテンも見違えるように可愛くなってびっくり！！

掃き出し窓に付けていたドレープカーテンとレースカーテンを、
腰高窓用に短くしました。
裁断する時は失敗が怖くてかなり緊張しましたが、
勇気を出して良かったです(*^^*)

うちにあるのはそこそこ古いミシンで、
出番は滅多にないけれど、
やっぱり身近にあると楽しいです。

LINEスタンプ

LINEスタンプに、
 「あんずもじ」と「なつめもじ」を使っていただきました！

クリエーター aRuさん
お出かけしよう♪ - LINE スタンプ | LINE STORE
喜怒哀楽☆あふれでる感情※修正版 - LINE スタンプ | LINE STORE

私も早速使わせていただいてますっ！
シンプル＆可愛い♪♪
aRuさん、ありがとうございます☆

他のスタンプもとても素敵です！
aRuのLINE スタンプ・絵文字一覧 | LINE STORE

LINEスタンプ、実は何度か作ろうと努力してみた事があります。
デザインセンスはもちろんのこと、
スタンプの仕組みを理解する能力や、数を作る根性も必要で、
私には全く無理でした・・。
今回、フォントを可愛くスタンプに使っていただき、
本当にありがたく思っています。
幸せです(#^^#)

13年以上前の・・

 食器棚の片付けをしていたら、
13年以上前に賞味期限の切れたブリックパックが出てきました。
飲むのを忘れていた訳ではないんです。
もったいなくてずっと保管していました～！

配布しているフォント「あんずもじ」を、
たぶん初めて商品に使っていただいた、記念の品です。
メーカーさんかデザイナーさんか‥
制作に携わった方が送って下さいました。

何本かは飲んだ記憶があります！
2本だけ保管していました。

軽く10年以上前のことですが、
昨日の事のように商品を手にした時の感動がよみがえります。
ありがとうございます！！

コーヒー豆の焙煎

今年も冷たいドリンクでリフレッシュする季節になってきました。
写真のアイスコーヒーは、
生のコーヒー豆（生豆）を自分で焙煎して淹れたコーヒーです。

コロナ禍で、家庭用コーヒー焙煎機が空前の売れ行きとの事。
10万～50万円以上もする焙煎機がどんどん売れているそうです！

私も焙煎機は欲しいですが、豚に真珠になること間違いなしなので・・
キッチンのガスコンロを使い、
数千円のフライパンや鍋に似た焙煎用の器具で焼いています。

「浅煎り」のフルーティーなコーヒーが好みで、
「深煎り」に比べると焙煎時間が短いのですが、
ずっと器具を振り続けているのでちょっと疲れます～。